News Universidad, 07 de julio de 2014 a las 13:33
Las personas que pasan más de seis horas y media sentadas en el trabajo presentan mayores índices de presión arterial diastólica y de masa corporal, además de mayor resistencia a la insulina e inflamación, independientemente de la dieta seguida o de la actividad física realizada, de acuerdo a los resultados extraídos del ‘Aragon Workers Health Study’ realizado en Zaragoza.

http://www.periodistadigital.com/newsuniversidad/sociedad-y-consumo/2014/07/07/trabajar-horas-sentado-riesgo-cardiovascular-ejercicio.shtml

Presentan mayores índices de presión arterial diastólica y de masa corporal, además de mayor resistencia a la insulina e inflamación
News Universidad, 07 de julio de 2014 a las 13:33
Las personas que pasan más de seis horas y media sentadas en el trabajo presentan mayores índices de presión arterial diastólica y de masa corporal, además de mayor resistencia a la insulina e inflamación, independientemente de la dieta seguida o de la actividad física realizada, de acuerdo a los resultados extraídos del ‘Aragon Workers Health Study’ realizado en Zaragoza.

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Presentan mayores índices de presión arterial diastólica y de masa corporal, además de mayor resistencia a la insulina e inflamación

News Universidad, 07 de julio de 2014 a las 13:33

Las personas que pasan más de seis horas y media sentadas en el trabajo presentan mayores índices de presión arterial diastólica y de masa corporal, además de mayor resistencia a la insulina e inflamación, independientemente de la dieta seguida o de la actividad física realizada, de acuerdo a los resultados extraídos del ‘Aragon Workers Health Study’ realizado en Zaragoza.

http://www.periodistadigital.com/newsuniversidad/sociedad-y-consumo/2014/07/07/trabajar-horas-sentado-riesgo-cardiovascular-ejercicio.shtml

Desgraciadamente este ingrediente NO es solo utilizado por la cadena Subway. Prácticamente todos los panes comerciales tienen ese y otros aditivos que dañan nuestra salud. Además de que utilizan la parte del trigo que tiene la menor nutrición y la mayor cantidad de gluten. Esto quizá este ligado al creciente aumento de las alergias o intolerancias al gluten y la diabetes.
Para acelerar el proceso en la producción del pan se utilizan harinas con partículas extrafinas, a diferencia de cómo se producía el pan años atrás. Esas partículas se absorben tan rápido como el azúcar o el jarabe de maíz alto en fructosa, lo que ocasiona picos en los niveles de azúcar después de su consumo. Esto no ocurre con panes preparados con el método tradicional o de manera casera utilizando harina triturada en piedra.
Antes que el pan se hiciera de forma masiva por grandes empresas, el proceso podía tomar hasta 18 horas. Este proceso en el que la harina se fermenta ayuda a que el gluten sea más fácilmente digerido por los humanos – aún para aquellos que son sensibles al gluten. En la actualidad, gracias a que existen levaduras comerciales, los panaderos no necesitan esperar 18 horas a que el pan fermente. Ellos pueden producir cantidades masivas de pan en cuestión de minutos. No es de sorprender que en la actualidad 1 de cada 100 personas sufre de enfermedad celiaca y también una inmensa mayoría presenta síntomas de sensibilidad al gluten como son malestar estomacal, colitis, migraña, fatiga cuando consumen pan.
Y como si el abuso a la salud por la harina que se utiliza no fuera suficiente, los aditivos que se agregan en la preparación comercial del pan son una amenza para la salud también. Ingredientes como la azodicarbonamida , el bromato de potasio, los colorantes y otros aditivos empleados se han visto ligados a enfermedades como alergias, asma, cáncer, esclerosis entre otras.
Otro punto importante es la cantidad de pan que ahora consumimos. Se cree erróneamente que la base de la alimentación son los cereales y panes por lo que el consumo de pan ha ido en aumento en proporciones desmedidas, cuando anteriormente solo se consumía cuando era preparado en casa o en ocasiones especiales. Si bien no podemos retroceder el tiempo, SI podemos decidir lo que ponemos en nuestra boca y la de nuestra familia. Aún es posible disfrutar del pan que tanto te gusta de manera saludable siguiendo unas simples recomendaciones:
1.-Consume pan de manera esporádica y prefiere consumir pan de granos enteros y masa madre (sourdough). Este tipo de pan es más fácil conseguirlo en una panadería tradicional que en las cadenas de supermercados. Normalmente no tiene etiqueta y dura solo un par de días ya que no tiene conservadores ni aditivos.
2.- Lee los ingredientes y asegúrate que el pan que consumes regularmente no contenga azucares y aditivos como colorantes y conservadores añadidos. Si tiene más de 5 ingredientes y además no puedes pronunciar o no entiendes lo que esos ingredientes significan lo más seguro es que no sean saludables. No lo consumas!
3.- Aprende a hacer pan casero no solo es muy sencillo es también mucho más económico y puedes estar seguro de la calidad de sus ingredientes. Hacer pan no es tan difícil como parece, puedes hacerlo de forma tradicional o bien usar una máquina para hacer pan en la que solo agregas los ingredientes y te despreocupas.

Aquí te dejo una receta de pan casero tan fácil de hacer que no querrás volver a comprar pan comercial jamás.
Ingredientes:
1 taza de agua tibia ( el agua muy caliente puede matar a la levadura por lo que te recomiendo usar ¾ taza de agua caliente y ¼ taza de agua fría para garantizar que la temperatura no altere a la levadura)
1 Cda de Levadura activa
2 Cdas de miel
2? tazas de Harina o Harina para pan
1 cdita de sal
1 cda de aceite de oliva ( o mantequilla derretida)
Instrucciones:
En una licuadora mezclar a velocidad baja y pulsando únicamente el agua, levadura y 1 cucharada de miel. Dejar reposar 5-10 minutos (* Puedes utilizar una batidora con el aditamento para el pan ej: Kitchen Aid aunque si no la tienes no importa)
– Después del reposo agregar sal, la otra cucharada de miel y el aceite de oliva y mezclar.
– Agregar el harina a la mezcla anterior, pero hacerlo poco a poco (1/4 de taza a la vez) y seguir pulsando con la licuadora o batidora hasta que esté todo combinado.
– En un recipiente tapado permitir que repose por 10 minutos.
– En una superficie enharinada amasar hasta formar un rectángulo en forma de pan.
– Poner en un molde de pan de 9×5 y dejar reposar en un lugar templado de 20 a 60 minutos, hasta que el pan este 1- 2 pulgadas por encima del molde.
– Precalentar el horno a 175ºC y hornear por 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
– Permitir que se enfríe muy bien antes de cortarlo.
Ecoportal.net
Nutrigps
http://www.nutrigps.com/

Enrique Mezquita. Valencia | dmredaccion@diariomedico.com   |  27/05/2014 00:00
En los últimos 25 años la obesidad ha pasado del 7,4 al 17 por ciento en nuestro país y su asociación con múltiples patologías (diabetes, hipertensión arterial, hiperlipemia, colelitiasis y apnea del sueño, enfermedad coronaria, artrosis, gota, riesgo de ciertos cánceres), la ha convertido en un auténtico problema de salud pública, según se ha puesto de manifiesto en el LVI Congreso Nacional de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), celebrado en Valencia.
Mezcla explosiva
La explicación a este fenómeno no se circunscribe exclusivamente al incremento de la ingesta calórica y al descenso de la actividad física, sino que también influyen otros factores ambientales. Para Francisco José Tinahones, coordinador del Grupo de Lípidos y Riesgo Cardiovascular de la SEEN, uno de ellos son los cambios producidos en nuestra microbiota. «En los últimos veinte años se han producido cambios muy importantes en las bacterias que tenemos en nuestro intestino y que contribuyen a digerir determinados alimentos», ha dicho, y ha señalado dos elementos claves en esta situación: las dietas ricas en grasa y el uso indiscriminado de antibióticos.

http://www.diariomedico.com/2014/05/27/area-cientifica/especialidades/endocrinologia/cambios-microbiota-implicados-obesidad

El estudio, publicado en Nature Communications, usó modelos animales incluyendo gusanos nematodos (Caenorhabditis elegans) y ratones para demostrar que la D-glucosamina (GlcN) prolonga la vida al alterar el metabolismo de la glucosa que activa la proteincinasa activada por AMP y aumenta la biogénesis mitocondrial.
El equipo, dirigido por el Dr. Michael Ristow del ETH Zurich, observó que los suplementos de glucosamina se han relacionado con efectos beneficiosos en la artritis y en la prevención de la degeneración de la articulación, además de presentar propiedades anticancerígenas divulgadas.
«Los hallazgos actuales indican que la GlcN es capaz de extender la vida útil en C. elegans y en ratones de edad, en concentraciones farmacológicamente relevantes», escribió el equipo de investigación.
«Esto parece ser un resultado de la glicolisis disminuida y de un aumento compensatorio del volumen de recambio de aminoácidos».
Detalles del estudio
Ristow y sus colaboradoress primero suplementaron a ascárides con glucosamina, encontrando que vivieron alrededor de un 5% más que sus contrapartes sin suplemento. A continuación y tal vez lo más importante, el equipo alimentó con glucosamina a ratones envejecidos además de su dieta normal. El grupo control de ratones no recibió glucosamina pero si recibío una dieta idéntica. Los ratones tenían 100 semanas de edad, reflejando una edad humana comparativa de aproximadamente 65 años.
La glucosamina aumentó la longevidad de los ratones en casi el 10%, dijo el equipo, agregando que esto refleja alrededor de 8 años adicionales de vida humana.
Por otra parte, la glucosamina mejoró el metabolismo de la glucosa en los ratones envejecidos lo que indica una protección contra la diabetes, una enfermedad potencialmente mortal más frecuente entre los ancianos.
El análisis adicional realizado por Ristow y su equipo reveló que la suplementación con glucosamina promueve la descomposición de los aminoácidos en los gusanos y ratones.
«Esto refleja el estado metabólico que puede ser obtenido por una dieta baja en carbohidratos debido ñunicamente a la sola suplementación con glucosamina, mientras que estos ratones ingirieron la misma cantidad de hidratos de carbono que sus contrapartes sin suplemento», dijo Ristow, quien sugirió que los resultados implican que la glucosamina podría imitar una dieta baja en carbohidratos en los seres humanos, sin la necesidad de reducir la absorción de carbohidratos en nuestra dieta diaria.
Referencia
Weimer S, Priebs J, Kuhlow D, Groth M, Priebe S, Mansfeld J, Merry TL, Dubuis S, Laube B, Pfeiffer AF, Schulz TJ, Guthke R, Platzer M, Zamboni N, Zarse K, Ristow M. “D-Glucosamine supplementation extends life span of nematodes and of ageing mice”. Nat Commun. 2014;5:3563 – doi:10.1038/ncomms4563.

http://www.nutrinat.com/actualidad-salud/suplementos-naturales/suplementos-especiales/la-glucosamina-podria-aumentar-la-longevidad-al-imitar-los-efectos-de-una-dieta-baja-en-hidratos-de-carbono#.U59tdUCJkTB

La contaminación, sea doméstica o callejera, es sin duda una de las amenazas contra la salud.

http://www.diariomedico.com/2014/03/24/opinion-participacion/editorial/costosa-deteccion-limpieza-malos-humos

Los habitantes de los países occidentales pasan un 80 por ciento de tiempo en el interior de edificios, por lo que muchas de las causas que desencadenan las diferentes enfermedades seguramente se encuentran ahí. No obstante, y aunque cada vez hay más conciencia sobre este aspecto por parte de los profesionales sanitarios, aún no se ha generalizado en la práctica clínica hurgar en las características de las casas y oficinas de los pacientes en busca de respuestas.

Karla Islas Pieck. Barcelona | karla.islas@diariomedico.com   |  24/03/2014

http://www.diariomedico.com/2014/03/24/area-cientifica/especialidades/medicina-preventiva/no-se-buscan-intensidad-desencadenantes-patologias

Un problema ‘menor’ para la práctica clínica y la formación médica
Organismos  y expertos piden más atención a los efectos de los disruptores endocrinos.
España superaría a otros países en contaminación interna, denuncia SESPAS.

La bibliografía científica contiene mucha evidencia sobre la importancia de los factores ambientales en la salud humana; en especial, sobre las sustancias tóxicas relacionadas con problemas en la reproducción (infertilidad, malformaciones congénitas), tumores y otras enfermedades en órganos hormono-dependientes (mama, próstata, testículo, tiroides), enfermedades metabólicas (diabetes, obesidad) e inmunológicas y alteraciones en el desarrollo del sistema neurológico, entre otras.

Carmen Fernández. Barcelona. |  carmenfer@diariomedico.com   |  24/03/2014 00:00
http://medicina-preventiva.diariomedico.com/2014/03/24/area-cientifica/especialidades/medicina-preventiva/sos-toxicos-ambientales

¿Es posible prevenir enfermedades crónicas, como la diabetes, con la alimentación? «Yo espero que sí», responde, cauta, Françoise Clavel-Chapelon, directora del Centro de Investigación en Epidemiología y Salud de la Población (CESP), en Villejuif (Francia), pero para ello no hay que reducir o aumentar el consumo de un determinado alimento, sino seguir un determinado tipo de dieta. Estas afirmaciones se respaldan con los 25 años de estudio de una de las cohortes poblacionales más amplias de Europa: el E3N, que recoge datos de 100.000 mujeres, en su mayoría maestras del sistema público francés, y que ya ha fructificado en más de 300 publicaciones científicas.

Sonia Moreno. Madrid | soniamb@diariomedico.com   |  24/03/2014 00:00

http://medicina-preventiva.diariomedico.com/2014/03/24/area-cientifica/especialidades/medicina-preventiva/prevencion-cuenta-dieta-no-alimento

rançoise Clavel-Chapelon, directora del estudio de cohorte E3N, uno de los más amplios de Europa, ha expuesto algunos de sus hallazgos en las Jornadas de Nutrición Práctica y el Congreso Internacional de Nutrición.

Sonia Moreno. Madrid | soniamb@diariomedico.com   |  24/03/2014 00:00

¿Es posible prevenir enfermedades crónicas, como la diabetes, con la alimentación? «Yo espero que sí», responde, cauta, Françoise Clavel-Chapelon, directora del Centro de Investigación en Epidemiología y Salud de la Población (CESP), en Villejuif (Francia), pero para ello no hay que reducir o aumentar el consumo de un determinado alimento, sino seguir un determinado tipo de dieta. Estas afirmaciones se respaldan con los 25 años de estudio de una de las cohortes poblacionales más amplias de Europa: el E3N, que recoge datos de 100.000 mujeres, en su mayoría maestras del sistema público francés, y que ya ha fructificado en más de 300 publicaciones científicas.

http://medicina-preventiva.diariomedico.com/2014/03/24/area-cientifica/especialidades/medicina-preventiva/prevencion-cuenta-dieta-no-alimento