Científicos de la Tufts University en Boston investigaron el riesgo de sobrepeso ante diversos tipos de alimentación. Los veganos presentaron el menor riesgo con bastante diferencia, seguidos de los lacto-vegetarianos y de los llamados semivegetarianos.
De todo ello, resulta la recomendación de que para el control de peso se deben tomar más alimentos vegetales y menos alimentos de origen animal.
Newby PK et al: Risk of overweight and obesity among semivegetarian, lactovegetarian, and vegan woman;
Am J Clin Nutr. 2005 Jun; 81(6): 1267-74
Abstract cortesía del Dr. Frederic Viñas
