Doctor en Medicina y Cirugía por la Universidad de Salamanca. Doctor en Ciencias Biológicas por la Universidad Politécnica de Madrid, Profesor Investigador de la Facultad de Medicina de la Universidad de Alcalá. Es autor de numerosos libros de divulgación. Entre ellos destacan algunos best sellers: «Los Caminos de la Salud», «El libro de Oro de las Dietas», «La Dieta Perfecta», «La Dieta del Dr. Cidón», «La Fórmula Antienvejecimiento», «Stop a la Celulitis», «Toxinas Zero», «El hombre contra el tiempo», «Ázúcar: Dulce Veneno», «Dieta 5+2» y «La Cara Oculta de la Celulitis». Entre sus numerosas publicaciones académicas de Postgrado Universitario resaltan el «Tratado de Ozonoterapia» y «Tratado de Nutrición Celular», dos clásicos en la especialidad.